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Carte Traiteur

flyer carte traiteur 1

Toute l'année, pour vos banquets, coktails, fêtes de famille, notre carte traiteur vous donne des idées gourmandes et vous permet de moduler vos événements festifs selon votre budget :

pdfcarte traiteur_noel 2017.pdf

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Nous vous présentons une sélection à partir de notre carte de saison :

 

 

Entrées

- Foie gras mi-cuit et sa gelée de coing 13.50€

- Trio autour du canard

  (foie gras poêlé, foie gars mi-cuit maison et magret fumé maison)

15.50€

- Déclinaison autour du saumon

  (saumon frais cuit sur sa galette de PDT, carpaccio de saumon fumé et tartare de saumon)   

13.50€
- Carpaccio de St-Jacques au citron vert, au piment d'Espelette et à l'huile d'olive 13.50€
- Cocktail d'avocat crevettes décortiquées et croustillantes 12.50€
- Assiette du pêcheur, copeaux de parmesan et son bouquet méridional 14.50€
- Escargots de Bourgogne dans leur caquelon et leur toast - les six 7.50 €
- Escargots de Bourgogne dans leur caquelon et leur toast - les douze 12.50€

 

Les poissons 

- Burger de la mer au saumon frais et fumé, sauce gourmande 18.50€
- Risotto de gambas, tuile au parmesan et sa chips de jambon fumé                                       18.50€
- Cordon bleu de saumon à la mozzarella et au basilic 18.50€
- Brochette de noix de St-Jacques et son infusion à l'orange 20.50€

 

Les viandes

- Tartare de boeuf coupé au couteau 17.50€
- Hamburger alsacien (galettes de PDT et son fleisch de veau) 15.50€
- Filet de boeuf en mille-feuilles au foie gras poêlé 23.50€
- Souris d'agneau longuement mijotée et sa polenta croustillante et dorée 18.00€
- Civet de biche accompagné de ses spätzles sauce champignons et marrons                          18.00€
- Boudin aux pommes accompagné de sa purée safranée

15.50€

 

Les desserts

- L'humeur du chocolatier

  (variation de desserts gourmands pour les mordus du chocolat)

8.00€
- Pain perdu du chef et sa sauce chocolat 8.00€
- L'authentique crème brûlée à la cassonade et son sorbet mandarine                                      6.00€
- Tarte au citron revisitée du Gourmet 7.00€
- Tiramisu du Gourmet au café et au chocolat 7.00€
- Café du Gourmet (expresso accompagné de ses douceurs) 6.00€